Les phytomicronutriments
Florence STRIGLER
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Publisher:
Lavoisier-Tec & Doc
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DRM:
ACS4
ACS4
Publication Year:
2021
2021
ISBN-13:
9782743064174
Description:
Synthèse sur les effets biologiques des phytomicronutriments. Présente une classification des différentes famille de phytomicronutriments, les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques, les bénéfices-risques de quelques classes de molécules, etc.
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