La conserve appertisée : aspects scientifiques, techniques et économiques
Jean LAROUSSE
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Publisher:
Lavoisier-Tec & Doc
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DRM:
ACS4
ACS4
Publication Year:
2021
2021
ISBN-13:
9782743016517
Description:
Des spécialistes, des scientifiques et des industriels proposent une synthèse des connaissances sur le procédé de l'appertisation.
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