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eBooks Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection : pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire
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Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection : pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire
Thierry BÉNÉZECH
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Publisher:
Lavoisier-Tec & Doc
Lavoisier-Tec & Doc
DRM:
ACS4
ACS4
Publication Year:
2021
2021
ISBN-13:
9782743070830
Description:
Etude de l'ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d'hygiène des aliments transformés et analyse des moyens à mettre en place pour les éviter ou les éliminer.
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